المقاطع التجارية هي أجهزة المطبخ التي تسخن زيت الطهي من أجل الأطعمة المختلفة العميقة مثل البطاطا المقلية والدجاج وعصي الموزاريلا والأسماك. إن العثور على المقلاة التجارية المثالية التي تناسب عملية خدمة الطعام الخاصة بك لا يجب أن تكون مهمة صعبة. تحتوي صناعة الخدمات الغذائية على خيارات متعددة المقلاة التي يمكن أن تلبي احتياجات عملك المحددة.
ميزات المنتج
يوفر التحكم الدقيق في ترموستات الطعام المقلي تمامًا.
تشطيب الفولاذ المقاوم للصدأ الحديثة مع مقابض التحكم في المعادن الجودة.
آلية قفل السلامة تمنع إزالة العناصر عند تشغيل الجهاز.
قفل السلامة لمنع تشغيل الماكينة عند إزالة العناصر.
تتأرجح العناصر إلى الوراء وتغلق في مكانها لتجفيف الزيت والخزانات.
يوفر جسم المقلاة المشطوفة شفة لإزالة الخزان السهلة.
splashguard مع لوحة باش التي تُرجع الزيت إلى المقلاة للتشغيل الوظيفي والأنظف.
مقبض سلة معزول.
سلامة قطع درجة حرارة الزائد.
حارس العنصر وحماية الشعيرات الدموية.
الحد الأقصى والحد الأدنى لعلامات مستوى الزيت.
التبديل عزل.
أنواع المقلاة التجارية
الغاز أو الكهرباء
يتم تحديد الغاز تقليديًا لأوقات الدورة السريعة وكميات كبيرة من الطعام في الساعة. يتم تحديد المقالي الكهربائية التجارية للوحدات الأقل حجمًا أو مستخدمًا بشكل غير متكرر. ومع ذلك ، فإن التحسينات في كفاءة جميع الوحدات ، وشهادات أجهزة Energy Star لبعض المقليات الكهربائية التجارية ، تعني أن هذه التقاليد تحتاج إلى مراجعة لاستخدامك وموقعك المحدد.
تكاليف الأداة المساعدة مقابل تكاليف الغاز
يمكن أن تحدث تكاليف المرافق مقابل تكاليف الغاز تغييراً جذرياً في تحديد تكلفة التشغيل الإجمالية لمنطقتك.
عند تحديد مقلاة تجارية كهربائية ، هل تحتاج إلى مرحلة واحدة أو 120 فولت أو قطرة كهربائية 220 فولت؟ بدلاً من ذلك ، هل تتطلب المقلاة التي حددتها قوة ثلاثية الطور للعمل؟ هل يدعم الإمداد الكهربائي متطلبات الطاقة المطلوبة؟ هل لديك مساحة في اللوحة الخاصة بك لإضافة مصادر الطاقة اللازمة إذا لم يكن لديك الطاقة المناسبة؟
وبالمثل ، مع الغاز ، ما هو حجم الغاز اللازم لتشغيل المقلاة التي تحددها؟ هل سيوفر إمدادات الغاز "، أو توفير القدرة اللازمة لتشغيل المقلاة ، أو هل تحتاج إلى إمداد 1" للوحدة؟ إذا كنت بحاجة إلى توريد 1 "لكل جهاز ، فكم عدد الوحدات التي يمكنك وضعها على هذا العرض قبل أن تتمكن من توفير الحجم الصحيح للغاز للتشغيل الفعال لجميع الوحدات؟
الطاولة أو القائمة بذاتها
إذا كان حجم طعامك كبيرًا ، فربما تحتاج إلى وحدة قابلة للإنشاء أو وحدات قابلة للإنشاءات. إذا كنت عملية متخصصة أصغر أو تقدم منتجًا متخصصًا ، فقد تناسب وحدة الطاولة احتياجاتك بشكل أفضل لأن مستوى الصوت الخاص بك ليس مرتفعًا ، أو أن استخدامك نادر الحدوث.
